Neste ‘Bom Garfo’, o chef Paullu’s confeciona mais uma deliciosa sobremesa!
Desta vez, é um esplêndido ananás à chef Paullu’s e uma bebida que vai surpreender o público. O nosso anfitrião partilha esta receita original, fácil e, claro, muito simples de preparar!
O chef Paullu’s é conhecido por confecionar receitas simples e práticas, para que possa ser um verdadeiro sucesso na cozinha! Fique por aí e aprenda duas receitas: ananás à chef Paullu’s e uma bebida muito especial.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
Sobremesa:
2 rodelas de ananás
4 colheres de sopa de açúcar
10 cl de vinho do Porto
Orégãos frescos q.b.
Pimenta-preta moída na hora
Bebida:
50 ml de gin
30 ml de xarope de maçã
Ginger ale
Raspas de lima
1 colher de chá de frutos vermelhos
1 ramo de alecrim
Bagas de zimbro q.b.
1 estrela de anis
Modo de preparação
Sobremesa:
Comece por colocar duas colheres de açúcar numa frigideira. Adicione vinho do Porto.
Corte o ananás em fatias e retire a casca. Ponha-as na frigideira durante 5 minutos de cada lado.
Deite açúcar em cima do ananás e queime-o para o caramelizar – meramente para decorar. Quando arrefecer, retire a crosta de açúcar do ananás.
Coloque as fatias já cozinhadas num prato e adicione o molho da frigideira por cima. Junte orégãos. Faça alguns cortes e adicione o açúcar decorativo.
Para finalizar, deite pimenta-preta moída.
Bebida:
Coloque muito gelo no copo. Adicione o gin e o xarope de maçã. De seguida coloque o ginger ale, uma raspa de lima, os frutos vermelhos, o zimbro e a estrela de anis.
Caramelize a canela, o ananás e o kiwi.
A sobremesa e a bebida estão prontas. Aproveite!
