Bife à Paullu’s

Chef Paullu’s prepara um bife especial

Neste ‘Bom Garfo’ o nosso anfitrião dedica-se a um prato especial, idealizado por si e com o seu nome.

Há vários anos que o chef Paullu’s se dedica a proporcionar pratos saborosos e a partilhar as suas receitas. São fáceis e práticas para que possa brilhar na cozinha como um verdadeiro profissional – e hoje não é exceção! Fique por aí e aprenda a preparar um prato rápido e muito saboroso.

Tempo de preparação

15 minutos
 

Porção

2 pessoas
 

Ingredientes

300 g de bife de vaca

1 trufa preta de inverno

1 pacote de natas frescas

150 g de arroz tailandês (jasmim)

1 taça de tomate seco

Flor de sal e cebolinho q.b.

Raspas de avelãs

Para finalizar: mel de cana e curgete fatiada

 

Modo de preparação

Bife:

Numa frigideira colocar a carne da vazia por aproximadamente dois minutos de cada lado. Adicione um ligeiro toque de pimentas e um copo de 10 cl de cerveja. Deixe evaporar. Acrescente natas frescas ao bife e raspas de trufa por cima (enquanto o lume está brando), no fim retire e deixe repousar.

Arroz:

Coza arroz tailandês (jasmim) – ou outro – a seu gosto e adicione um fio de azeite numa frigideira à parte. Junte tomate seco e coloque o arroz na frigideira. Deixe saltear.

Empratamento:

Num prato parta os bifes em fatias diagonais, adicione o molho, raspas de avelãs, mel de cana e curgete fatiada.