Bife à Paullu’s

Neste ‘Bom Garfo’ o nosso anfitrião dedica-se a um prato especial, idealizado por si e com o seu nome.

Há vários anos que o chef Paullu’s se dedica a proporcionar pratos saborosos e a partilhar as suas receitas. São fáceis e práticas para que possa brilhar na cozinha como um verdadeiro profissional – e hoje não é exceção! Fique por aí e aprenda a preparar um prato rápido e muito saboroso.

Bife à Paullu's

Bife à Paullu’s

Neste 'Bom Garfo’ o nosso anfitrião dedica-se a um prato especial, idealizado por si e com o seu nome.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura3 hrs 20 mins
Tempo de confeção3 hrs 30 mins
Prato Prato de Carne
Cozinha Portuguesa
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 300 g vaca
  • 150 g arroz tailandês
  • 1 un. turfa preta de inverno
  • 1 un. natas frescas
  • 1 taça tomate seco
  • flor de sal q.b.
  • cebolinho q.b.
  • avelã q.b.
  • mel de cana
  • curgete q.b.

Modo de preparação
 

  • Numa frigideira colocar a carne da vazia por aproximadamente dois minutos de cada lado.
    300 g vaca
    Bife à Paullu's
  • Adicione um ligeiro toque de pimentas e um copo de 10 cl de cerveja. Deixe evaporar.
    flor de sal
    Bife à Paullu's
  • Acrescente natas frescas ao bife e raspas de trufa por cima (enquanto o lume está brando), no fim retire e deixe repousar.
    300 g vaca, 1 un. turfa, 1 un. natas
    Bife à Paullu's
  • Coza arroz tailandês (jasmim) – ou outro – a seu gosto e adicione um fio de azeite numa frigideira à parte.
    150 g arroz
    Bife à Paullu's
  • Junte tomate seco e coloque o arroz na frigideira. Deixe saltear.
    1 taça tomate, cebolinho
  • Num prato parta os bifes em fatias diagonais, adicione o molho, raspas de avelãs, mel de cana e curgete fatiada.
    300 g vaca, curgete
    Bife à Paullu's
  • Num prato parta os bifes em fatias diagonais, adicione o molho, raspas de avelãs, mel de cana e curgete fatiada.
    300 g vaca, avelã, mel
  • Por fim, emprate a seu gosto.
    Bife à Paullu's

Notas

Alergénios: frutos de casca rija (avelã) e produtos à base de leite (natas).
Contém álcool.
Palavras-chave mel, avelã, carne de vaca, arroz