Chef Guga prepara um fettuccine Alfredo com o ator Miguel Coelho
O especialista dedica-se a partilhar receitas deliciosas para todos os gostos!
Desta vez, está acompanhado pelo ator Miguel Coelho para preparar um fettuccine Alfredo, uma receita que faz sucesso em todo o mundo!
Chef Guga prepara um fettuccine Alfredo com o ator Miguel Coelho
Desta vez, está acompanhado pelo ator Miguel Coelho para preparar um fettuccine Alfredo, uma receita que faz sucesso em todo o mundo!
Ingredientes
Molho
- 1 colher e meia de sopa manteiga
- 1 colher e meia de sopa farinha de trigo
- 2 xícaras leite frio
- 1 pitada noz-mocada
- 1 xícara e meia queijo parmesão
Carne
- Bife da vazia
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- 1 dente alho
- Tomilho
- Alecrim
Massa
- 200 g macarrão fettuccine
Modo de preparação
Molho
- Comece por fazer um creme ‘roux’ – base feita com manteiga e farinha. Para isso, coloque uma colher de manteiga numa panela já quente e deixe derreter.1 colher e meia de sopa manteiga, 1 colher e meia de sopa farinha de trigo
- Adicione a mesma quantidade de farinha de trigo. Deixe cozinhar com o lume brando e, de seguida, adicione o leite frio e mexa bem até o molho ficar bem cremoso.2 xícaras leite
- Adicione a noz-moscada e o queijo parmesão e mexa sempre!1 pitada noz-mocada, 1 xícara e meia queijo parmesão
Carne
- Com um martelo de carne, bata levemente no bife de cima para baixo. Não se esqueça de colocar um papel por cima da carne, para não bater diretamente na mesma. Bata até o bife ficar bem esticado.Bife da vazia
- Tempere com sal, pimenta e passe o bife por farinha.Sal, Pimenta
- Numa frigideira quente, coloque um fio de azeite e um dente de alho com casca.Azeite, 1 dente alho
- De seguida, coloque os bifes na frigideira e adicione tomilho e alecrim. Deixe durante apenas alguns segundos e vire os bifes. Quando estiverem um pouco dourados, estão prontos.Tomilho, Alecrim
Massa
- Numa panela coloque água a ferver com um pouco de sal e adicione a massa. Quando estiver cozida, escorra a água e coloque-a no molho.200 g macarrão fettuccine
Empratamento
- Coloque os bifes no prato, a massa e mais molho por cima. Deite queijo ralado e ervas aromáticas para decorar. O prato está pronto. Aproveite!
Notas
Alergénios: Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).
