O chef Guga dá-lhe uma dica para deixar este preparado ainda mais cremoso!
Considerado um produto bem versátil, a coalhada seca é perfeita para acompanhar algumas carnes e outros pratos.
O chef Guga dá-lhe uma dica infalível para fazer esta preparação de uma forma prática e, claro, muito deliciosa.
Primeiramente, é crucial utilizar iogurte natural. No entanto, uma boa coalhada seca requer que o mesmo seja bem cremoso. Para isso, o chef Guga ensina-lhe um truque.
Utilize um filtro de papel para retirar a água do iogurte. Isto irá deixá-lo bem mais denso e cremoso.
A água que irá sair do iogurte claro que poderá ser aproveitada, por exemplo para uma sopa ou para uma marinada de frango.
Já filtrado, coloque o iogurte numa taça e adicione raspas de alho, sal, orégãos e um fio de azeite. Misture bem e está pronto!
Agora é só servir com umas tostas e saborear. Aproveite!
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