O chef foi conhecer inúmeros sabores diferentes e deliciosos desta gastronomia asiática.
Localizado no sudeste asiático, o Vietname, além de ser para muitos um destino de sonho, possui uma culinária rica, com sabores distintos e bem saboroso.
O chef Guga foi conhecer esta culinária exótica e provou algumas especialidades vietnamitas verdadeiramente saborosas.
Na rubrica ‘O Segredo da Receita’, do ‘Hoje em Dia’, Guga Rocha conheceu a chef Dani Borges, apaixonada pela cozinha do sul da Ásia.
Com a chef, Guga provou ca vien – ‘bolinhas’ de peixe frito -, goi cuon – um ‘rolinho’ de papel de arroz com camarão e vegetais – e ainda um sumo de rosas! E, claro, não poderia deixar de aprender a fazer um prato típico desta cozinha tão interessante.
O chef aprendeu também a fazer bu luc lac, uma carne refogada com legumes e vários tipos de molhos.
Para esta receita precisa de:
- Filet mignon (bife do lombo)
- Molho de peixe
- Alho
- Molho de ostra
- Sumo de gengibre
- Molho de soja
- Cebola
- Cebolinho
Modo de preparação:
Numa frigideira, previamente aquecida com um fio de azeite, coloque o filet mignon. Adicione uma colher de molho de peixe, alho, uma colher de molho de ostra, um pouco de sumo de gengibre, uma colher de molho de soja, cebola cortada em forma de pétalas e, por fim, cebolinho. Mexa bem e sirva quente!
Veja o vídeo da receita no ‘O Segredo da Receita’, do ‘Hoje em Dia’:
