Lavar ou não lavar o arroz?

Lavar ou não lavar o arroz?
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O chef Guga esclarece!

Muitas pessoas têm uma grande dúvida: é ou não necessário lavar o arroz? Se tem esta incerteza, o chef Guga clarifica.

Antigamente, o processo de produção do arroz fazia com que ele ficasse coberto com um pó do amido do arroz – que torna o arroz ‘empapado’.

Para eliminar esse pó, existe um processo de polimento. Há uns tempos, esse tratamento prévio dado a este cereal não era tão evoluído e, por isso, lavava-se muito mais o arroz. 

Hoje em dia, o processo é muito mais moderno e, por isso, o arroz passa agora também por uma lavagem antes de chegar ao consumidor.

Por este motivo, o arroz que apresentar na embalagem a informação ‘pré-lavado’ não necessita de passar novamente por essa etapa.

Acompanhe todas as receitas no ‘Bom Garfo’.