Macarrão ao estilo tailandês com Luciana Gimenez

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Luciana Gimenez é a convidada de honra do chef Guga para este ‘Bom Garfo’.

Desta vez, o prato é um saboroso macarrão ao estilo tailandês!

Luciana Gimenez é apresentadora, empresária e modelo brasileira que decidiu encarar o desafio proposto pelo chef.

Tempo de preparação

25 minutos
 

Porção

2 pessoas
 

Ingredientes

Massa de arroz tradicional q.b.

4 colheres de sopa de pasta de tamarindo

2 colheres de sopa de vinagre

4 colheres de sopa de molho de peixe

4 colheres de sopa de óleo de amendoim

1/3 xícara de mel

1/2 colher de sopa de pimenta vermelha

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de cebolinho picado

1/2 repolho picado

2 ovos

230 g de camarão descascado

1 xícara de rebentos de feijão

Modo de preparação

Coloque a massa numa taça e adicione água a ferver. Deixe a cozinhar durante cinco minutos – até ficar macio – e escorra a água. Adicione óleo de amendoim para a massa não colar.

Coloque um fio de óleo de amendoim numa frigideira. De seguida, junte o dente de alho, o cebolinho e o repolho – tudo picado! Adicione os dois ovos e mexa tudo.

Corte uma malagueta ao meio e retire o seu interior. Depois, corte-a aos pedaços e adicione na frigideira.

Na mesma panela adicione um fio de óleo e os camarões descascados.

Refogue o camarão durante cerca cinco minutos. Coloque os rebentos de feijão apenas para aquecê-los, de modo a não perderem a sua crocância.

Adicione a massa diretamente na panela e misture tudo!

Molho:

Coloque o vinagre, o molho de peixe, a pasta de tamarindo e o mel numa panela e deixe a cozinhar até levantar fervura.

Para finalizar o prato, apenas tem de adicionar o molho ao preparado. Para empratar adicione os ingredientes a seu gosto.

Está pronto. Aproveite!