Luciana Gimenez é a convidada de honra do chef Guga para este ‘Bom Garfo’.
Desta vez, o prato é um saboroso macarrão ao estilo tailandês!
Luciana Gimenez é apresentadora, empresária e modelo brasileira que decidiu encarar o desafio proposto pelo chef.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
Massa de arroz tradicional q.b.
4 colheres de sopa de pasta de tamarindo
2 colheres de sopa de vinagre
4 colheres de sopa de molho de peixe
4 colheres de sopa de óleo de amendoim
1/3 xícara de mel
1/2 colher de sopa de pimenta vermelha
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebolinho picado
1/2 repolho picado
2 ovos
230 g de camarão descascado
1 xícara de rebentos de feijão
Modo de preparação
Coloque a massa numa taça e adicione água a ferver. Deixe a cozinhar durante cinco minutos – até ficar macio – e escorra a água. Adicione óleo de amendoim para a massa não colar.
Coloque um fio de óleo de amendoim numa frigideira. De seguida, junte o dente de alho, o cebolinho e o repolho – tudo picado! Adicione os dois ovos e mexa tudo.
Corte uma malagueta ao meio e retire o seu interior. Depois, corte-a aos pedaços e adicione na frigideira.
Na mesma panela adicione um fio de óleo e os camarões descascados.
Refogue o camarão durante cerca cinco minutos. Coloque os rebentos de feijão apenas para aquecê-los, de modo a não perderem a sua crocância.
Adicione a massa diretamente na panela e misture tudo!
Molho:
Coloque o vinagre, o molho de peixe, a pasta de tamarindo e o mel numa panela e deixe a cozinhar até levantar fervura.
Para finalizar o prato, apenas tem de adicionar o molho ao preparado. Para empratar adicione os ingredientes a seu gosto.
Está pronto. Aproveite!
