Marmelos à chef Paullu’s
Marmelos à chef Paullu’s, uma saborosa sobremesa.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Arrefecer1 hr Tempo de confeção1 hr 15 mins
Ingredientes
Sobremesa
- 2 un. marmelos
- 500 ml água
- 500 g açucar
- 5 ml essência de baunilha (ou 1 vagem)
- 30 g noz
- 30 g pinhões
- 50 ml moscatel
- sal q.b.
Geleia
- cascas e caroços dos marmelos
- 500 ml água
- sal q.b.
Modo de preparação
Sobremesa
- Corte dois marmelos em pedaços e descasque-os.2 un. marmelos
- Numa panela com água coloque-os e deixe ferver. Adicione o açúcar na panela e uma pitada de sal. Acrescente a essência de baunilha e o moscatel. Deixe apurar durante 10 minutos.2 un. marmelos, 500 ml água, 500 g açucar, 5 ml essência de baunilha, sal, 50 ml moscatel
- Retire os marmelos durante algum tempo para arrefecer, mas deixe a calda a ferver. Adicione os marmelos quando a calda estiver reduzida para acabar de cozer.
- Deixe arrefecer durante 1 hora.
Geleia
- Coloque as cascas dos marmelos numa panela com água a ferver. Adicione uma pitada de sal, o açúcar e deixe cozer.500 ml água, 500 g açucar, cascas e caroços dos marmelos, sal
- Quando a geleia estiver no ponto, é só retirar as cascas e fica com uma geleia maravilhosa.cascas e caroços dos marmelos
Empratamento
- Coloque os marmelos num prato e a calda por cima. Adicione pinhões e nozes para decorar. A sua sobremesa está pronta para ser saboreada. Aproveite!2 un. marmelos, 30 g noz, 30 g pinhões
Notas
Alergénios: frutos secos de casca rija e sulfitos.
Contém álcool.
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