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Marmelos à chef Paullu's

Marmelos à chef Paullu’s

Marmelos à chef Paullu’s, uma saborosa sobremesa.
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Arrefecer1 hr
Tempo de confeção1 hr 15 mins
Prato Sobremesa
Cozinha Mediterrânea
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

Sobremesa

  • 2 un. marmelos
  • 500 ml água
  • 500 g açucar
  • 5 ml essência de baunilha (ou 1 vagem)
  • 30 g noz
  • 30 g pinhões
  • 50 ml moscatel
  • sal q.b.

Geleia

  • cascas e caroços dos marmelos
  • 500 ml água
  • sal q.b.

Modo de preparação
 

Sobremesa

  • Corte dois marmelos em pedaços e descasque-os.
    2 un. marmelos
    Marmelos à chef Paullu's
  • Numa panela com água coloque-os e deixe ferver. Adicione o açúcar na panela e uma pitada de sal. Acrescente a essência de baunilha e o moscatel. Deixe apurar durante 10 minutos.
    2 un. marmelos, 500 ml água, 500 g açucar, 5 ml essência de baunilha, sal, 50 ml moscatel
    Marmelos à chef Paullu's
  • Retire os marmelos durante algum tempo para arrefecer, mas deixe a calda a ferver. Adicione os marmelos quando a calda estiver reduzida para acabar de cozer.
  • Deixe arrefecer durante 1 hora.

Geleia

  • Coloque as cascas dos marmelos numa panela com água a ferver. Adicione uma pitada de sal, o açúcar e deixe cozer.
    500 ml água, 500 g açucar, cascas e caroços dos marmelos, sal
  • Quando a geleia estiver no ponto, é só retirar as cascas e fica com uma geleia maravilhosa.
    cascas e caroços dos marmelos

Empratamento

  • Coloque os marmelos num prato e a calda por cima. Adicione pinhões e nozes para decorar. A sua sobremesa está pronta para ser saboreada. Aproveite!
    2 un. marmelos, 30 g noz, 30 g pinhões
    Marmelos à chef Paullu's

Notas

Alergénios: frutos de casca rija (castanha) e sulfitos.
Contém álcool.
Palavras-chave moscatel, pinhões, sobremesa, marmelos