Neste ‘Bom Garfo’, o chef Guga ensina a confecionar um maravilhoso peixe com purê de couve-flor.
Uma receita pratica, leve, saudável e repleta de sabor para brilhar em casa como um verdadeiro chef de cozinha!
O ‘Bom Garfo’ partilha vários truques, dicas e receitas para aprender a confecionar pratos verdadeiramente deliciosos.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
1 xícara de leite
½ litro de água
3 dentes de alho
Folhas de louro q.b.
1 couve-flor
2 batatas
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta-preta
2 filetes de tilápia
4 ramos de brócolos
1 tomate em rodelas
½ cenoura
2 cebolas
1 pimento
Modo de preparação
Puré:
Comece por colocar uma xícara de leite numa panela previamente aquecida. Adicione meio litro de água e misture bem. Junte um dente de alho e folhas de louro. Deixe o leite aquecer. Quando estiver a ferver, retire as folhas de louro e coloque na liquidificadora.
Retire o talo do meio da couve-flor e ponha numa panela com água. Adicione duas batatas cortadas aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Deixe a cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Quando o preparado estiver bem cozinhado coloque-o também na liquidificadora e junte uma colher de sopa de manteiga. Triture tudo!
Peixe:
Coloque numa travessa com papel de alumínio uma cenoura aos retângulos, as cebolas e os tomates às rodelas, os brócolos, o pimento cortado às rodelas e, para finalizar, deite um fio de azeite.
Corte metade do peixe e coloque-o em cima dos legumes. Adicione um alho picado e tempere com pimenta preta. De seguida, tape todo o preparado com a folha de alumínio e prenda bem para ficar tudo envolvido com a mesma.
Coloque o peixe no forno e deixe cozinhar durante 20 minutos – e está pronto!
Depois tem simplesmente de empratar ao seu gosto e saborear…
