Neste ‘Bom Garfo’, o chef Paullu’s ensina o público e a apresentadora Rita Rosado a confecionar um saboroso risoto de cogumelos.
Rita Rosado acompanhou o chef Paullu’s na execução de mais um prato inesquecível. O ‘Bom Garfo’ mostra receitas fáceis e originais, ao alcance que qualquer um. Experimente e faça um ‘figurão’ na cozinha!
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
Cogumelos a gosto
200 g de arroz
1 cebola
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Vinho branco q.b.
Manteiga q.b.
Queijo parmesão q.b.
Alho francês a gosto
Azeite de trufa branca q.b
Modo de preparação
Cogumelos:
Numa panela com água a ferver, coloque os cogumelos, depois o tomilho e a flor de sal.
Arroz:
Comece por cortar uma cebola. Coloque-a numa panela com um fio de azeite e adicione uma folha de louro. De seguida, junte o arroz e um pouco de vinho branco. Enquanto mexe sem parar, vá adicionando a água dos cogumelos e adicione flor de sal. Para finalizar, acrescente manteiga e queijo parmesão ralado. Junte os cogumelos no arroz e conclua deitando um pouco de azeite de trufa e pimenta preta.
Numa frigideira coloque alho francês cortado em tiras finas e deixe fritar até desidratar.
Empratamento:
Deite o risoto no prato. Adicione mais um pouco de queijo parmesão e coloque o alho francês. Decore e adicione ingredientes a seu gosto.
O seu prato está pronto para ser saboreado. Bom apetite!
