Risoto de limão siciliano com filé mignon

O ‘Bom Garfo’ ensina-lhe uma deliciosa receita.

Neste ‘Bom Garfo’, o chef Guga ensina o público a confecionar um saboroso risoto de limão siciliano com filé mignon.

Desta vez o nosso apresentador tem a companhia do humorista Márvio Lúcio, conhecido como ‘carioca’!

O ‘Bom Garfo’ divulga receitas maravilhosas e pratos rápidos e fácies para os telespectadores brilharem em casa!

Tempo de preparação

25 minutos
 

Porção

2 pessoas
 

Ingredientes

Alecrim q.b.

3 dentes de alho

Tomilho q.b.

1 cebola

Azeite q.b.

1 limão

Manteiga q.b.

Arroz q.b.

Vinho branco q.b.

Sal q.b.

Pimenta do reino q.b.

Modo de preparação

Caldo:

Comece por colocar água numa panela. Adicione um ramo de alecrim, dois dentes de alho esmagados com casca, um ramo de tomilho e uma raspa de limão. Deixe ferver.

Risoto:

Corte uma cebola aos cubos e coloque-a numa panela com um fio de azeite. Adicione manteiga e cozinhe até a cebola ficar dourada. Quando o refogado estiver pronto coloque o arroz e mexa bem.

Aos poucos deite colheres do caldo no arroz. Mexa sempre enquanto adiciona o caldo. Adicione um pouco de vinho branco e deixe evaporar.

Tempere o risoto com sal, pimenta do reino, raspas e sumo de limão. Adicione mais manteiga para o arroz ficar cremoso e mexa bem!

Filé mignon:

Tempere o bife com pimenta do reino e sal. Coloque o bife numa frigideira com um fio de azeite. Coloque um dente de alho amassado e alecrim. Deixe na frigideira até ficar dourada dos dois lados. Para finalizar, adicione uma colher de sopa de manteiga.

Empratamento:

Coloque o risoto no centro do prato, os bifes por cima e o molho da própria carne.

O prato está pronto. Aproveite!