O chef Guga mostra no ‘Bom Garfo’ as receitas mais deliciosas para fazer em casa.
Desta vez, o gastrónomo recebe a apresentadora, atriz e ex-modelo brasileira Carolina Ferraz para confecionarem um dos seus pratos favoritos: risoto de tomate.
O ‘Bom Garfo’ divulga receitas maravilhosas e pratos rápidos para que possa brilhar como um chef de cozinha!
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
1 xícara de arroz carolino
1 cebola
1 pimentão amarelo
3 tomates italiano
Pimenta-do-reino
1 litro de caldo de legumes ou água
20 tomates-cereja
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Azeite de oliva q.b.
6 tomates secos
Coentros ou salsa q.b.
Queijo ralado q.b.
Modo de preparação
Risoto:
Coloque numa panela um fio de azeite, alho e cebola aos cubos. Adicione o pimentão amarelo e os três tomates aos cubos sem pele. Mexa sem parar.
Adicione o arroz. Tempere com pimenta-do-reino, sal e adicione o caldo de legumes. Deixe a ferver durante uns 20 minutos.
Tomates-cereja:
Numa travessa coloque os 20 tomates-cereja com casca, alecrim, uma colher de sopa de vinagre balsâmico e um fio de azeite. Coloque a travessa no forno preaquecido em 200 graus.
Molho de tomate:
Coloque seis tomates secos, coentros ou salsa e meia xícara de azeite numa trituradora. Triture tudo.
Empratamento:
Coloque o risoto no meio do prato, os tomates-cereja por cima e para finalizar o molho. Tempere com sal fino, queijo ralado e ervas a seu gosto.
O prato está pronto, aproveite!
