Uma piza especial de Guga Rocha para Dudu Pelizzari

• Comece por colocar num recipiente o açúcar, o fermento e a água morna. Mexa bem.
  1 colher de sopa açúcar, 15 g fermento, 1 xícara água
  
• Coloque o azeite e adicione o preparado na farinha. Com as mãos misture e envolva tudo até ficar uma massa homogénea.
  4 colheres de sopa azeite, 400 g farinha
  
• De seguida, cubra com película aderente e deixe guardado fora do frigorífico durante uma hora.
  
• Deite farinha de trigo numa bancada e coloque a massa de seguida. Comece por esticá-la com um rolo até ficar bem fina.
  400 g farinha
  
• Pincele com azeite uma travessa de ir ao forno, coloque a massa e pincele de novo com azeite. Junte as folhas de alecrim e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos.
  4 colheres de sopa azeite, alecrim
  

Mousse de gorgonzola

• Deite numa liquidificadora as natas, o caldo de frango, o queijo gorgonzola e a folha de gelatina já dissolvida. Bata tudo até ficar um creme uniforme.
  1 un natas, 1/2 xícara caldo de frango, 200 g queijo gorgonzola, 1 folha gelatina
  
• Coloque o preparado numa forma e leve ao frigorífico durante quatro horas.
  
• Quando o tempo passar a mousse estará pronta! Depois é só empratar a seu gosto e desfrutar o delicioso sabor!