Vitela à Belito

Chef Paullus e Belito Campos

Ele é um conhecido músico, compositor, cantor e produtor. Belito Campos nasceu em Angola e veio viver para Portugal ainda adolescente. Formou a banda de sons africanos ‘Tropical Band’. Entre vários sucessos da música popular portuguesa, o artista lançou o tema ‘Liga Pró Belito’ em 2015, tema que ficou conhecido do público português. Com vários álbuns lançados, a música de Belito Campos combina nas suas produções os estilos afrodance, kizomba, merengue e semba.

Tempo de preparação

15 minutos
 

Porção

2 pessoas
 

Ingredientes

800 gr vitela
1 cebola
8 batatas pequenas
Alho q.b.
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.
6 chalotas
6 quiabos pequenos
3 copos vinho tinto
1 cenoura
3 tomates
Pimentos vermelhos q.b.
1 cogumelo
Sal q.b.
6 folhas de louro
Cominhos q.b.
Pimenta moída q.b.
1 curgete
1 malagueta
1 colher de sopa de manteiga
Tomilho q.b.
Salsa q.b.

 

Modo de preparação

Limpe a carne e retire os nervos antes da confeção.

Em seguida, corte-a em pequenos pedaços para temperar mais facilmente.

Junte vinho verde, sal e quatro folhas de louro.

Enquanto a carne fica a absorver os ingredientes, coloque a batata a cozer durante 10 minutos e ferva o tomate para que seja mais fácil descascá-lo.

Coloque a cebola com o tomate na panela, junte massa de pimentão, umas folhas de louro. Retire o excesso de humidade da carne antes de a selar na frigideira.

Juntar cenoura à panela onde estão a cozer as batatas e curgete numa frigideira. Após poucos minutos, adicione os legumes ao molho da carne.

Depois junte os quiabos, ingrediente tradicional de Angola, à panela onde está a vitela.

Após cozidas, coloque as batatas numa frigideira com manteiga, malagueta e salsa picada.

O último passo é empratar o preparado! Bom apetite!