O chef Guga ensina o público a confecionar as receitas mais deliciosas para fazer em casa.
Desta vez, elabora um prato verdadeiramente delicioso: vitela atolada com vinagrete especial!
O ‘Bom Garfo’ divulga receitas maravilhosas e pratos rápidos para que possa brilhar como um chef de cozinha!
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
1 kg de vitela
Sal e pimenta-do-reino q.b.
¼ de xícara de farinha de trigo
Azeite q.b.
2 cebolas
3 dentes de alho
2 tomates descascados
1 litro de água
1 colher de sopa de vinagre
3 mandiocas
1 xícara de pimenta-de-cheiro verde
½ xícara de pimenta biquinho
1 colher de sopa de coentros
1 limão
Modo de preparação
Comece por temperar a vitela com sal, pimenta-do-reino e farinha de trigo. Misture bem!
Coloque um fio de azeite numa panela previamente quente e deite os pedaços de carne até ficarem dourados de todos os lados.
Na mesma panela, e já sem a carne, coloque duas cebolas picadas, dois dentes de alho e tempere com sal. Deixe dourar também o refogado. De seguida, junte dois tomates descascados e a carne. Acrescente água até cobrir o preparado e adicione alecrim e uma colher de sopa de vinagre. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Quando a carne estiver pronta coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Salada:
Pique a pimenta-de-cheiro verde, a pimenta do biquinho e os coentros. Coloque tudo numa tigela e misture. Adicione um dente de alho picado, sumo de limão, um fio de azeite e, para finalizar, sal.
Empratamento:
Coloque a vitela numa travessa e a salada numa taça. Está pronto, agora é só saborear!
