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Planeta Record
‘Domingo Espetacular’: Mitos e verdades sobre o arroz
Presente nas refeições diárias de muitas famílias, este cereal versátil pode ser um saboroso acompanhamento ou ter as honras de prato principal.
Record TV Europa
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No ‘Mitos e Verdades’ do programa ‘Domingo Espetacular’, o repórter Arnaldo Duran conversou com a nutricionista Fernanda Galego, que revelou os benefícios do arroz. Com mais de duas mil variedades, é o terceiro cereal mais cultivado no mundo. Mas será que todas as suas versões são saudáveis e nutritivas?
O arroz é um cereal rico em hidratos de carbono e o seu principal benefício para a saúde é o fornecimento de energia para o organismo. Além disso, também contém aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do corpo.
O recomendado é que o arroz seja consumido em pequenas porções e combinado, por exemplo, com leguminosas ou vegetais, pois assim é possível aumentar o seu valor nutricional. Também é importante ter noção dos nutrientes presentes na refeição, de forma a complementá-la com outros alimentos caso seja necessário, para que se possa retirar os maiores benefícios para a nossa saúde.
A principal diferença entre o arroz branco e o integral é que durante o processo de branqueamento a casca e o gérmen são retirados. Por isso, a concentração de fibras, vitaminas e minerais é menor no arroz branco em comparação com o integral.
Veja a reportagem completa em baixo.
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