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‘Mitos e Verdades’ sobre a mandioca

Rica em vitaminas e minerais, a mandioca auxilia na manutenção do equilíbrio da nossa saúde.

4 Maio, 2021 - 14:00

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No ‘Mitos e Verdades’ do ‘Domingo Espetacular’ desta semana, o repórter Arnaldo Duran conversou com o nutrólogo Matheus Sanrromão, que revelou todos os benefícios de um alimento que, dependendo da região do Brasil, pode ser conhecida por macaxeira, aipim ou simplesmente mandioca.

A mandioca tem diversos nomes, mas todos se referem à raiz riquíssima em hidratos de carbono que faz parte da culinária mundial.

Extremamente versátil, este alimento pode ser consumido frito, cozido ou até mesmo em sopas. Os seus benefícios são inúmeros, mas é necessário ter cuidado ao consumi-lo, já que a sua raiz crua pode ser venenosa.

Além da elevada quantidade de hidratos de carbono – característica que a levou a ser um dos principais alimentos responsáveis pela nutrição mundial -, a mandioca também é rica em fibras, potássio, vitamina C e folato.

Veja abaixo reportagem completa dos ‘Mitos e Verdades’ sobre a mandioca.

 

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