Neste ‘Bom Garfo’, o chef Paullu’s mostra como confecionar um saboroso prato: Sames de bacalhau com grão.
Para tornar esta iguaria ainda mais especial, o nosso anfitrião teve a companhia de um grande amigo: o cantor Rui Bandeira.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
400 g de grão
200 g de sames
1 tomate
200 g de bacalhau
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 cebola
Louro fresco
Tomilho q.b.
Rúcula q.b.
Flor de sal q.b.
½ malagueta
Modo de preparação
Coza o grão previamente em água. Corte em pedaços os sames de bacalhau e coloque numa panela a cozer. Junte parte do bacalhau para adicionar sabor e corte um tomate maduro.
Numa outra panela, deite o tomate em pedaços juntamente com um fio de azeite.
Em seguida, adicione meia cebola cortada em cubos, metade do pimento vermelho e os dentes de alho, pondo tudo na mesma panela.
Junte uma folha de louro e tomilho. Adicione o grão na panela que contém o resto dos legumes e também o bacalhau já cozido.
Junte um pouco de malagueta, flor de sal, os pimentos e a rúcula já cortada.
Empratamento:
Basta colocar a comida no prato e decorar a seu gosto! E esta iguaria estará pronta a ser saboreada.
