Neste ‘Bom Garfo’, o chef Guga ensina o público a confecionar um cuscuz nordestino.
Desta vez tem a companhia do influenciador brasileiro Rico Melquíades e da bailarina e modelo Erika Schneider.
O ‘Bom Garfo’ conta com a divulgação de inúmeros pratos deliciosos, para que os telespectadores e fãs da Record TV os possam confecionar em casa.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
200 g de carne seca desfiada
1 tomate em cubos
1 pimenta-de-cheiro
1 dente de alho picado
Salsa q.b.
½ xícara de farinha de milho
1/3 xícara de água
1 xícara de queijo mozarela ralado
1 colher de manteiga
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de tapioca
Modo de preparação
Carne seca:
Coloque um fio de azeite numa frigideira e uma cebola cortada aos cubos. Pique e deite a pimenta-de-cheiro e um dente de alho, a carne seca desfiada, salsa e tomate em cubos. Envolva tudo mexendo bem.
Cuscuz:
Coloque a farinha de milho numa taça e adicione água. Mexa até ficar uma massa como a textura da areia da praia.
Coloque metade do cuscuz numa panela a vapor, adicione o preparado da carne desfiada. Faça outra camada com a mesma ordem.
Numa outra panela ponha a outra metade do cuscuz e queijo ralado. Cozinhe a vapor por uns minutos.
Molho:
Numa panela coloque uma colher de manteiga e duas xícaras de leite. Adicione sal, tapioca e mexa tudo! Quando começar a solidificar, pode colocar o queijo ralado.
Empratamento:
Ponha o cuscuz no prato, deite o molho por cima e de lado a carne seca. Decore ao seu gosto!
O prato está pronto. Aproveite!
