Gourmet de frango com molho de laranja

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Neste ‘Bom Garfo’ o chef Guga ensina uma técnica incrível para deixar o frango bem mais húmido e saboroso.

Para isso, vai confecionar um fantástico gourmet de frango com molho de laranja, uma receita simples que vai encantar todos lá em casa!

O ‘Bom Garfo’ partilha com o público as receitas mais fáceis e, acima de tudo, mais saborosas para brilhar como um verdadeiro chef de cozinha! 

Tempo de preparação

2 horas
 

Porção

3/4 pessoas
 

Ingredientes

1 frango inteiro

2 l de água

½ xícara de sal

2 colheres de sopa de açúcar

2 folhas de louro

1 porção de manteiga

Ramos de alecrim picados

3 dentes de alhos picados

1 colher de chá de caril

500 ml de sumo de laranja

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparação

Adicione numa taça grande dois litros de água, meia xícara de sal, duas colheres de sopa de açúcar e duas folhas de louro. Misture tudo para dissolver. Coloque o frango inteiro dentro da taça e deixe assim durante 30 minutos.

Manteiga de ervas:

Coloque numa taça uma tablete de manteiga na temperatura ambiente. Adicione alecrim picado, o alho picado e caril amarelo. Envolva tudo muito bem!

Retire o frango da água e retire-lhe a pele para, posteriormente, untá-lo com a manteiga de ervas, por dentro e por fora. 

Amarre as pernas do frango com um fio específico de culinária.

Numa travessa coloque o sumo de laranja e, de seguida, o frango por cima do mesmo.

Num forno previamente aquecido, coloque o preparado.

Após 45 minutos pode retirar o frango do forno.

Molho:

Retire o frango da travessa e coloque-o num prato. Após deitar o amido de milho no resto do sumo de laranja e misturar bem, adicione à mesma travessa onde foi cozinhado o frango. Com o bico do fogão ligado, envolva o sumo com o que restou da cozedura do frango. Mexa sempre até ficar bem cremoso.

Para finalizar só tem de colocar o molho por cima do frango. O prato está pronto, aproveite!