Neste ‘Bom Garfo’ o chef Guga ensina uma técnica incrível para deixar o frango bem mais húmido e saboroso.
Para isso, vai confecionar um fantástico gourmet de frango com molho de laranja, uma receita simples que vai encantar todos lá em casa!
O ‘Bom Garfo’ partilha com o público as receitas mais fáceis e, acima de tudo, mais saborosas para brilhar como um verdadeiro chef de cozinha!
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
1 frango inteiro
2 l de água
½ xícara de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de louro
1 porção de manteiga
Ramos de alecrim picados
3 dentes de alhos picados
1 colher de chá de caril
500 ml de sumo de laranja
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparação
Adicione numa taça grande dois litros de água, meia xícara de sal, duas colheres de sopa de açúcar e duas folhas de louro. Misture tudo para dissolver. Coloque o frango inteiro dentro da taça e deixe assim durante 30 minutos.
Manteiga de ervas:
Coloque numa taça uma tablete de manteiga na temperatura ambiente. Adicione alecrim picado, o alho picado e caril amarelo. Envolva tudo muito bem!
Retire o frango da água e retire-lhe a pele para, posteriormente, untá-lo com a manteiga de ervas, por dentro e por fora.
Amarre as pernas do frango com um fio específico de culinária.
Numa travessa coloque o sumo de laranja e, de seguida, o frango por cima do mesmo.
Num forno previamente aquecido, coloque o preparado.
Após 45 minutos pode retirar o frango do forno.
Molho:
Retire o frango da travessa e coloque-o num prato. Após deitar o amido de milho no resto do sumo de laranja e misturar bem, adicione à mesma travessa onde foi cozinhado o frango. Com o bico do fogão ligado, envolva o sumo com o que restou da cozedura do frango. Mexa sempre até ficar bem cremoso.
Para finalizar só tem de colocar o molho por cima do frango. O prato está pronto, aproveite!
