Neste ‘Bom Garfo’, o chef Paullu’s ensina o público a confecionar mais um prato delicioso. Desta vez tem a companhia de Sara Veloso, que o vai ajudar a elaborar um saboroso Safio na cataplana.
O ‘Bom Garfo’ divulga inúmeros pratos deliciosos. Neste episódio a apresentadora da Record TV Europa acompanhou o anfitrião na execução de mais um prato inesquecível.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
200 g de ameijoas
200 g de mexilhão
50 g de aipo
Sal q.b.
600 g de safio (postas)
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento verde
1 cebola média
1 dente de alho
1/2 l de vinho branco
½ courgete
Modo de preparação
Coloque um fio de azeite na cataplana. Adicione as ameijoas e o mexilhão juntamente com a cebola, pimentos, dente de alho e aipo.
Retire as peles e a espinha do peixe e coloque-o na cataplana. Adicione gengibre, courgete e rodelas de tomate. Deite ameijoas por cima e, por fim, sal e o vinho branco. Feche a cataplana e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.
Quando terminar o tempo de cozedura, adicione ervas aromáticas e espere mais 5 minutos.
Empratamento:
Coloque o preparado no prato e o molho por cima do mesmo. A deliciosa refeição está pronta a ser saboreado. Aproveite!
