Comece por cozer a massa num tacho com água durante 9 a 10minutos.
1 kg massa
Refogado
Numa frigideira salteie a cebola e o alho aos pedaços até ficarem dourados. Adicione um fio de azeite, sal e pimenta. De seguida, coloque o molho de maracujá e deixe a ferver.
3 un cebola, Sal, Pimenta, 120 ml polpa de maracujá
Lagosta
Coza a lagosta num tacho com água até que ela comece a ficar branca - este é o ponto para se saber que ela está cozida.
600 g lagosta
Rode a cabeça da lagosta e retire a casca com uma tesoura. Parta a lagosta aos pedaços e adicione no refogado. Coloque umas gotas de limão.
1 un Limão
Crosta (castanha do Pará e parmesão)
Numa outra frigideira coloque a castanha do Pará e adicione queijo parmesão. Deixe derreter e coloque posteriormente num papel vegetal para arrefecer - assim, ficará bem crocante.
100 g parmesão, 100 g castanha do Pará
Empratamento
Coloque a massa no centro do prato e o preparado do refogado com a lagosta. Posteriormente, junte folhas de manjericão fresco picadas e decore com tomate cherry.
Mangericão fresco
Para finalizar, adicione a crosta da castanha do Pará com o queijo parmesão. Bom apetite!