Neste ‘Bom Garfo’, o chef Paullu’s prepara uma receita simples e fácil. E, para isso, conta com um convidado especial: Iran Costa.
Iran Costa, o cantor brasileiro que é maioritariamente conhecido pelo êxito ‘O Bicho’, é o convidado do chef Paullu’s deste ‘Bom Garfo’. Juntos, vão criar um prato saboroso capaz de o fazer brilhar em qualquer ocasião como um verdadeiro chef.
Tempo de preparação
Porção
Ingredientes
2 Bifes de frango
1 Batata-doce
2 Dentes de alho
3 Quiabos
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Tomate cherry q.b.
Cogumelos q.b.
1 colher de sopa manteiga de amendoim
Água q.b.
Flor de sal q.b.
Pinhões q.b.
Presunto de pato q.b.
Modo de preparação
Batata:
Cozer a batata-doce por 12/13 min. De seguida, colocar numa grelha ao lume as batatas cozidas e deixá-las assar dos dois lados. Retire as batatas e aproveite a grelha para acrescentar legumes: tomate cherry e cogumelos laminados.
Bifes:
Numa frigideira coloque azeite e adicione o frango cortado às tiras. Pique duas cabeças de alho e corte o quiabo para adicionar ao frango. Coloque um pouco de vinho branco e folhas de tomilho. No final, acrescente uma colher de sopa de manteiga de amendoim e água.
Molho:
Depois de retirar os bifes aproveite o molho e junte um pouco de água.
Pinhões:
Numa frigideira com um pouco de azeite acrescente pinhões para caramelizarem.
Empratamento:
Num prato coloque as batatas, seguidas do frango e, por fim, os legumes. Termine com o molho e os pinhões. Pode adicionar presunto de pato para intensificar os sabores.
